Dat zegt directeur Wim Kannegieter van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) tegen het AD. Op zijn LinkedIn doet hij een oproep aan zo’n beetje alle Nederlandse supermarkten van Albert Heijn tot Poiesz: ‘Uiteindelijk moet de exorbitante stijging van de energie- en grondstofprijzen, door de oorlog in de Oekraïne, ook consequenties hebben voor de consument. Anders gaat de continuïteit broodleveringen problematisch worden.’

NVB tegen supers: draai duimschroeven niet aan

Kannegieter weet niet of supermarkten fors meer willen betalen voor hun broodproducten. Dat hangt af van de relatie die de bakkerij heeft met de retailer. Maar hij waarschuwt supermarkten alvast de duimschroeven niet aan te draaien, want dat werkt alleen maar tegen hen. ‘Onze leden produceren vaak exclusief voor één keten. Als onder bakkerijen slachtoffers vallen, heeft dat direct gevolgen. Die supermarkten hebben dan geen brood meer.’

Prijs boven de €5

De vertegenwoordiger van de industriële bakkerijen waar retailers hun brood afnemen, denkt dat de prijs van een brood kan oplopen tot boven de €5. ‘Gemiddeld kost een brood €2,71. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de €5 worden. En brood is een eerste levensbehoefte.’ Mogelijk houden de hoge prijzen van brood en andere graanproducten tot ver in 2023 aan.