De resultaten uit de pilot lieten zien dat de gekozen verpakkingsvorm na ongeveer 10 keer gebruik, inclusief het retourtransport en wasproces, duurzamer is dan traditionele verpakkingen. Foliezakken mogen in veel gevallen bij het plastic afval en lijken daardoor goed recyclebaar, maar in praktijk blijkt dit niet het geval.

Besparing 650 m2 plastic en 320 m2 karton

De eigenschappen van de folie maken recycling complex en niet rendabel. In de meeste gevallen eindigen deze traditionele verpakkingen in de vuilverbranding. Alleen in Nederland zorgt dit voor de vernietiging van tientallen miljoenen vierkante meter aan plastic folie op jaarbasis. Koninklijke Burgers' Zoo bespaart met deze nieuwe verpakking ongeveer 650 m2 slecht recyclebaar plastic en ruim 320 m2 karton per jaar.

Zelf wassen

Marco Peelen, ass. horecamanager bij Burgers’ Zoo, is nauw betrokken geweest bij de pilot. ‘Er is nagedacht over bijvoorbeeld het formaat van de emmers voor de koffiebonen (2 of 5 kg) en het wel of niet toepassen van statiegeld. Ze zijn daarnaast handig in gebruik. Je hoeft niets los te scheuren en ze worden niet nat. Enig minpuntje is dat ze omvallen als je ze te hoog opstapelt’. Peelen hoopt dat ze de emmers op den duur zelf kunnen wassen bij het familiebedrijf, waar de keuze voor kwaliteit hoog in het vaandel staat. Naast koffie voldoen andere producten ook aan strenge kwaliteitseisen, zoals brood en vlees dat lokaal wordt geproduceerd.

Binnenkort verschijnt op Facto een vervolg op dit artikel, over de koers naar afvalvrij en de impact op het inkoopproces.