Handleiding voor beheersing microbiologische veiligheid

De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft een handleiding uitgegeven voor de verplichtingen voor het bedrijfsleven met betrekking tot de beheersing van de microbiologische veiligheid van levensmiddelen. Deze verplichtingen staan beschreven in de Europese Verordening microbiologische criteria voor levensmiddelen (VMC).