Nieuw kompas voor gezonde en duurzame voedingsmiddelen

Amerika en Nederland herijken momenteel de bestaande voedingsrichtlijnen. Nieuwe wetenschappelijke inzichten en meningsverschillen tussen wetenschappers over een aantal richtlijnen brengen onzekerheid over wat bedrijven mogen verwachten. Wanneer de voortekenen niet bedriegen, staat een aantal belangrijke veranderingen op stapel. Het Amerikaanse deskundigenadvies over een goede voeding duidt op nieuwe inzichten en dat werpt zijn schaduw vooruit voor Nederland.